玉兰片

作者:管理员   | 发布时间:2014-07-14 18:11:00  | 来源:融水地情网

   玉兰片是用冬笋加工制成的笋干。毛竹、甜竹生长的嫩笋,趁其笋尖未露土表时将其挖出,剥除笋壳,切去老蔸,放下锅里猛火煮透。然后捞起来切成薄片,炭火烤成鲜黄透明之状即成。用玉兰片做菜的方法较多,可炖、炒、煨、焖,单独成盘,也可以配以鱼肉瓜豆,杂而装盘。玉兰片做成的菜,成的菜,气香,色鲜,质脆,味美,解腻。玉兰片是融水绿色食物中的上乘品种之一,因此常常作为佳品赠送。